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白芹炒肉丝

分类:小菜 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

白芹炒肉丝,清爽小菜。

菜品禁忌

所需食材

白芹((300克));肉丝((100克));红椒((1个))

所需调料

白芹炒肉丝的做法

  • 第 1 步1.白芹有别于其它各地的水芹和旱芹,其茎基部粗壮、质脆嫩、茎白、叶清香,水分多,为芹中校佼者
  • 第 2 步2.白芹去根,摘掉腐叶和梢头老叶,洗净,切成5cm长短,红椒切丝
  • 第 3 步3.肉丝上浆
  • 第 4 步4.锅上火,烧开两勺水,把肉丝放入汆熟捞出
  • 第 5 步5.锅中放入色拉油,加入姜米煸一下
  • 第 6 步6.下白芹翻炒至半熟
  • 第 7 步7.再加入汆熟的肉丝,放入盐和鸡精调味,大火翻炒出锅装盘
  • 第 8 步8.口味清香、脆嫩、爽口
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