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韭菜盒子

分类:午餐 晚餐 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

小时候妈妈经常做给我们吃,等我能帮手的时候,就踩在板凳上帮着翻饼。吃以来满满的妈妈味道。现在我做给女儿吃,她也很爱吃,希望也能给她留下妈妈爱的味道。

菜品禁忌

所需食材

韭菜(适量);鸡蛋(两个);木耳(适量);盐(适量)

所需调料

韭菜盒子的做法

留下半个蛋液拌馅,做熟的时候菜会被包裹在蛋里,口感很好,菜也不会掉出来,但不要放太多会出汤。
  • 第 1 步1.开水和面,这样烫过的面,吃起来口感比较软,老人孩子比较适合。开水不用滚烫,饮水机的热水就比较合适,先用筷子拌成小面疙瘩,再揉。和好面先放一边醒着。
  • 第 2 步2.韭菜择好,洗净。木耳泡发洗净。
  • 第 3 步3.鸡蛋打散,上锅炒熟。炒的时候碗里留一点蛋液,大约半个鸡蛋那么多。
  • 第 4 步4.韭菜切碎
  • 第 5 步5.木耳切碎
  • 第 6 步6.把韭菜木耳和炒好的鸡蛋放在碗里搅拌均匀
  • 第 7 步7.倒入剩下的半个蛋液,搅拌均匀。放入适当的盐搅匀。馅就拌好了。现在马上擀面皮,不然时间长了馅会出汤。
  • 第 8 步8.把面揉好,切成小面团。
  • 第 9 步9.擀成薄饼,在面饼的半边铺上拌好的馅
  • 第 10 步10.对折,把边压紧,不要让菜和汤就出来。做完就是这个样子。
  • 第 11 步11.都做完就可以上锅了,放少许底油
  • 第 12 步12.做好的盒子下锅,上面再抹一点油
  • 第 13 步13.等一面焦黄,就翻另面,接着烙。因为是烫面,加上馅也比较好熟,香喷喷的韭菜盒子很快就可以出锅了。
  • 第 14 步14.还等什么,简单又美味的馅饼,做来试试吧!
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