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椰香甘蔗虾
菜品特色
这道椰香甘蔗虾不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 虾仁 (200克); 甘蔗 (1节);猪肥膘肉;椰丝;盐(2克); 料酒 (5克); 淀粉 (10克); 姜末 ;油(100克);泰式酸 辣酱 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的椰香甘蔗虾吧。菜品禁忌
所需食材
虾仁(200克)；甘蔗(1节)；猪肥膘肉；椰丝；盐(2克)；料酒(5克)；淀粉(10克)；姜末；油(100克)；泰式酸辣酱所需调料
椰香甘蔗虾的做法
- 第 1 步
1.准备好原料，虾仁建议还是买鲜虾自己剥壳吧，味道会更好；
- 第 2 步
2.用刀把虾仁用力拍扁成虾泥，挑去黑色虾线；
- 第 3 步
3.把虾泥放入碗内，猪肥膘肉切碎丁，与虾泥混合，加入盐、料酒、姜末、淀粉一起，顺一个方向搅拌，作成粘性实足的虾胶备用；
- 第 4 步
4.甘蔗去皮，切成10厘米长度，再切成手指大小的段；
- 第 5 步
5.取一根甘蔗段，把做好的虾胶紧紧地裹住甘蔗段；
- 第 6 步
6.做好的甘蔗虾再放入椰丝中，均匀地裹上椰丝备用；
- 第 7 步
7.锅里倒入油，放在米技炉上，调9档预热置五成热，再调为4档，把甘蔗虾放入油中炸至酥脆；
- 第 8 步
8.炸好的甘蔗虾捞出放在厨房纸上吸干油份，摆盘上桌，配泰式甜辣酱即可。
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