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腊八粥

分类:腊八粥 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

最早知道腊八粥,是在金庸先生的侠客行里,小岛上高手们的神奇腊八粥。心想这一定是神奇的一碗粥,味道也是极好的,但是为什么要用“蜡”来做粥呢。转眼进入腊月,农历年的尾声,传统食物纷纷登场,腊八粥也拉开了备战春节的序幕。先腊八刮油,再大吃二喝的过年吧。

菜品禁忌

所需食材

有机赤豆(一把);有机黑豆(一把);有机糙米(一碗);有机大米(一碗);豇豆(少许);薏仁米(一把);黑米(一把);腰果(少许);核桃(少许);红枣(几个);冰糖(适量)

所需调料

腊八粥的做法

  • 第 1 步1.配料无非是五谷杂粮的混合,非常健康。但是有些食材要提前浸水,比如豆类以及黑米,豆类需要吸水饱和利于熟透,黑米麸皮厚,泡水利于熟成。
  • 第 2 步2.糙米大米核桃等淘洗干净一同入锅。
  • 第 3 步3.加满水烧开后小火炖煮1小时。最后半小时加入冰糖。
  • 第 4 步4.粥稠而融合。
  • 第 5 步5.糙米点睛之笔咀嚼在口中有啾啾的劲道感。
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