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正宗家常版烫面炸糕的做法_如何做烫面炸糕好吃

烫面炸糕主图

标签:小吃

烫面炸糕简介及特色: 从小就喜欢家乡的回民小吃,天津三绝食品之一清真美食,用糯米作皮面,以红小豆、赤砂糖炒制成馅。成品外形呈扁球状,颜色淡金黄色,馅心黑红细腻,一直是我从小最爱,我这次馅没有自己制作,一是太麻烦,二是还是想吃耳朵眼红豆沙馅,特意去买的。虽然现在不崇尚吃炸食,但油炸始终是我的最爱,但这款炸糕还是有它的营养价值:例如蛋白质,粗纤维,碳水化合物。炸糕主要特点,黄、软、筋、香,回忆童年食品是一件很幸福的事。

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烫面炸糕所需食材

材料:
糯米面(50g);澄面(50g);小苏打(3g);豆沙馅(50g);牛奶(和面用的)(适量);食用油(适量);玉米面(15g)
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

烫面炸糕的做法和步骤

  • 烫面炸糕的做法和步骤第1张图

    1.澄面和糯米面

  • 烫面炸糕的做法和步骤第2张图

    2.放15克玉米粉和面时用水融化小苏打放入面中,面醒20分钟

  • 烫面炸糕的做法和步骤第3张图

    3.作皮

  • 烫面炸糕的做法和步骤第4张图

    4.把准备好红豆沙放上

  • 烫面炸糕的做法和步骤第5张图

    5.下油锅炸,大火让油热透,文火炸

  • 烫面炸糕的做法和步骤第6张图

    6.炸好了

  • 烫面炸糕的做法和步骤第7张图

    7.成品装盘

  • 烫面炸糕的做法和步骤第8张图

    8.成品焦黄耀眼,糯香甜美

烫面炸糕做法技巧

烫面炸糕饮食禁忌

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