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酿豆腐

分类:酿豆腐 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这道酿豆腐不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 猪肉 肉馅 (120G); 豆腐 (450G);葱(适量); 蚝油 (适量);蒜(适量);姜(适量);盐(适量); 花椒 (适量); 麻油 (适量); 香油 (适量); 胡椒粉 (适量); 酱油 (适量)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的酿豆腐吧。

菜品禁忌

所需食材

猪肉肉馅(120G);豆腐(450G);葱(适量);蚝油(适量);蒜(适量);姜(适量);盐(适量);花椒(适量);麻油(适量);香油(适量);胡椒粉(适量);酱油(适量)

所需调料

酿豆腐的做法

挖出的豆腐可放入肉馅内;也可和豆腐一起焖。
豆腐也可切成三角形
  • 第 1 步1.准备所有食材,先来做馅料。
  • 第 2 步2.肉泥放葱姜、花椒、麻油、香油、胡椒粉、酱油等搅匀,调成适合自己口味的馅料。豆腐备用。
  • 第 3 步3.豆腐切成如图长方形的块(切开的豆腐硬面朝下,嫩面朝上)
  • 第 4 步4.用小勺子在每块豆腐中间挖一个小洞
  • 第 5 步5.把肉馅嵌入豆腐内,抹平。
  • 第 6 步6.油热放豆腐块煎
  • 第 7 步7.翻面煎。
  • 第 8 步8.葱姜蒜切碎
  • 第 9 步9.等豆腐两面煎的金黄,放葱姜蒜。
  • 第 10 步10.放蚝油、盐、水,盖上锅盖焖,至肉馅焖熟,翻面让豆腐两面都入味,勾芡。放胡椒粉、香油出锅。
  • 第 11 步11.盛盘吧
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