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自制蒜酱

分类:海鲜 面条 馒头 咸味 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

自制蒜酱,烧烤,抹馒头,拌面,都是极好的。

菜品禁忌

所需食材

蒸鱼豉油(一勺);老抽(一勺);蚝油(一勺);糖,盐,鸡粉(若干);花生油(若干);大蒜(8头)

所需调料

自制蒜酱的做法

建议捣蒜器捣烂,蒜味浓烈,熬制的时候中小火别糊锅,烤海鲜时候抹蒜酱因为有咸味就不放盐了。拌面条时候最好放点醋,味道好极了。
  • 第 1 步1.大蒜去皮洗净用捣蒜器砸烂。
  • 第 2 步2.准备调料
  • 第 3 步3.热锅凉油,放入大蒜没炒至没有水汽。
  • 第 4 步4.加老抽蚝油蒸鱼豉油各一勺,加入盐糖鸡粉少许,小火5分钟进行熬制,去水汽。
  • 第 5 步5.出锅晾凉装瓶。
  • 第 6 步6.拌面,海鲜烧烤,扇贝粉丝,抹馒头,就米饭都是极好的佐餐调料。
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