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秘制青椒肉丝
菜品特色
“分享我的美味新年”青椒肉丝家家都会做，青椒的香辣配上了番茄会有怎样的效果呢？答案就是炒出来带点点微酸，那种带点微酸的爽口和辣配上一碗热腾腾的白米饭是满满的幸福，番茄和青椒都富含丰富的维C，补充过年大鱼大肉蔬菜水果摄入不足菜品禁忌
所需食材
里脊肉；二荆条辣椒；番茄；蒜；酱油；糖；鸡精；盐所需调料
秘制青椒肉丝的做法
番茄要去皮切碎炒出汁水，怕辣的朋友可以选灯笼青椒- 第 1 步
1.里脊肉去筋膜切丝，加干淀粉，酱油拌匀 - 第 2 步
2.拌匀的肉丝腌制一会儿 - 第 3 步
3.番茄用开水烫下，去皮 - 第 4 步
4.去皮的番茄取四分之一个切成丁 - 第 5 步
5.大蒜一头去皮洗干净 - 第 6 步
6.把洗净的大蒜切成粒 - 第 7 步
7.二荆条去根部，洗净切丝或片 - 第 8 步8.锅上热油，放蒜粒和郫县豆瓣酱爆香
- 第 9 步
9.下番茄粒进去炒出汁水加少许糖 - 第 10 步
10.下肉丝划熟 - 第 11 步
11.盛出肉丝，锅里剩的油下青椒炒出香味把肉丝倒回去翻炒均匀然后放鸡精盐炒匀起锅
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