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盐焗手撕鸡
菜品特色
广州有句话:没鸡不成宴。逢年过节，广州人都喜欢买鸡吃。今日我做了一道盐焗手撕鸡，加上花生，芝麻，红葱拌匀，那个香呀！菜品禁忌
所需食材
鸡(一只)；盐焗鸡粉(半包)；花生油(适量)；生抽(适量)；花生仁(适量)；白芝麻(适量)；红葱(适量)；芝麻油(适量)所需调料
盐焗手撕鸡的做法
鸡的腌制时间够长才入味，我是中午腌好放冰箱，晚上五点取出开始焗的。- 第 1 步
1.准备全部材料 - 第 2 步
2.将鸡洗净，鸡屁股切掉。倒半包盐焗鸡粉和少许生抽涂均整只鸡，内外都涂抹匀。腌两个小时以上，放冰箱冷藏。 - 第 3 步
3.将适量花生油倒入电饭褒底，把鸡放进去。我顺便加了点鸡杂一起焗。按下键开始焗，电饭煲第一次跳键，就打开盖，翻鸡的另一边继续焗一次。共用时间30分钟，然后关掉电饭煲再焖十分钟。 - 第 4 步
4.红葱洗净切碎，撒上适量白芝麻，备用。 - 第 5 步
5.花生仁放到煮沸了的花生油里炸熟，不要炸过了。捞起备用。 - 第 6 步
6.将鸡取出待凉一下，带上手套尽情撕开，撕得越细越好。 - 第 7 步
7.然后把刚才那碗配料倒进撕好的鸡丝里，倒上少许芝麻油，一起拌均匀即可。 - 第 8 步
8.盐焗手撕鸡完成！
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