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豆氏烩麻食
分类:
粉条
懒人菜
午餐
晚餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道豆氏烩麻食不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 面粉 ; 豆腐 (200g); 茄子 (1/3个); 西红柿 (1个); 韭菜 (5、6根); 鸡蛋 (3个);粉条(50g); 花椒粉 ; 生抽 ; 食盐 组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的豆氏烩麻食吧。
菜品禁忌
所需食材
面粉
;
豆腐
(200g);
茄子
(1/3个);
西红柿
(1个);
韭菜
(5、6根);
鸡蛋
(3个);粉条(50g);
花椒
粉;
生抽
;
食盐
所需调料
豆氏烩麻食的做法
每家的口味不一样,可以根据喜好加入土豆、木耳、豆角等食材。
第 1 步
1.韭菜切碎,打入2个鸡蛋,打匀。锅中坐油,烧热后炒好捞出备用。
第 2 步
2.锅中坐油,温热后下入豆腐片,至两面发黄成型。
第 3 步
3.将豆腐拨开到一边,下入茄子片,茄子吸油厉害,如果有不够的话可以临时加点。
第 4 步
4.下入西红柿丁。翻炒。加入生抽、花椒粉。
第 5 步
5.倒入炒好的韭菜炒蛋。翻炒并放适量食盐。
第 6 步
6.凉水和面。不要太软。面放置30分钟。擀成一指厚的面饼,切条搓圆成小拇指粗。切成面丁。
第 7 步
7.用大拇指按住面丁,按成面片。
第 8 步
8.搓成的麻食。
第 9 步
9.锅中烧水,开后下入麻食。待面片浮起后下入凉水泡了15分钟的粉条段。
第 10 步
10.煮三分钟后下入炒好的菜。再煮5分钟,放入盐,煮2分钟。打好一个鸡蛋,将蛋液飘入煮沸的锅中。开锅即可。
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