芒果慕斯
菜品特色
喜欢慕斯蛋糕的清甜不腻，终于找到了好的方子制作了菜品禁忌
所需食材
芒果肉(300g)；牛奶(15g)；白砂糖(50g)；淡奶油(200g)；饼干(80g)；黄油(40g)；吉利丁粉(15g)；温水(50g)所需调料
芒果慕斯的做法
这个用量是适用于6寸的蛋糕- 第 1 步
1.先将所有材料准备好，把饼干放于盆里压成碎片，这里的饼干依个人喜好，消化饼干也可以，奥利奥也可以哦！ - 第 2 步
2.黄油隔水融化 - 第 3 步
3.将饼干碎倒入黄油里搅拌均匀 - 第 4 步
4.将搅拌均匀的饼干黄油混合物铺于蛋糕模底部用勺子压平，放冰箱冷藏 - 第 5 步
5.取300g芒果肉于，加入15g纯牛奶于搅拌机里打成芒果泥，这里因为芒果泥打出来比较粘会粘于搅拌机内壁，所以建议可以多打一点点，不至于不够用 - 第 6 步
6.牛奶加入白糖隔水融化再加入吉利丁粉10g融化搅拌至无颗粒 - 第 7 步
7.将上一步的牛奶混合液倒入250g芒果泥中搅拌均匀 - 第 8 步
8.淡奶油打发至硬性发泡，加入刚搅拌好的芒果泥搅拌均匀 - 第 9 步
9.冰箱取出有饼干底的蛋糕模，将做好的慕斯糊倒入，轻震掉气泡，放入冰箱冷藏2小时 - 第 10 步
10.接下来做慕斯果胶面 - 第 11 步
11.这时拿出差不多成型的慕斯糊均匀倒入果胶面，如果有气泡可用牙签撮破，放入冰箱冷藏6小时，我是晚上做的所以放过夜 - 第 12 步
12.一大早就等不及起来看成果啦！好成功
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