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沙拉香葱火腿面包
分类:
面包
咸味
沙拉
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
吃惯了甜的面包,换换咸味吃吃调剂一下味蕾。
菜品禁忌
所需食材
高筋
面粉
(200克);低筋
面粉
(50克);
鸡蛋
(1个);
黄油
(35克);细
砂糖
(30克);盐(3克);
酵母
(3克);清水(130克);
葱花
(适量);
火腿
(适量);
沙拉酱
(随意)
所需调料
沙拉香葱火腿面包的做法
清水的加入看面粉的吸水性,可以少加入10克,酌情添加
第 1 步
1.把除黄油以外的面包材料加入厨师机搅拌
第 2 步
2.搅拌抱团后加入黄油一起再搅拌
第 3 步
3.至出膜即可
第 4 步
4.放案板上盖保鲜膜一发,1小时左右戳洞不回缩
第 5 步
5.香葱洗净晾干切碎,火腿同样切碎
第 6 步
6.面团压扁排气擀成长方形
第 7 步
7.涂上沙拉酱,多少随自己的
第 8 步
8.再均匀洒上葱花和火腿,一端面皮上不要放,便于卷起
第 9 步
9.卷成筒状
第 10 步
10.差不多切6段
第 11 步
11.放进垫了油纸的模具里
第 12 步
12.放进烤箱38度左右进行二次发酵到两倍大
第 13 步
13.刷上全蛋液
第 14 步
14.烤箱预热170度,中下层30分钟左右,中途加盖锡纸
第 15 步
15.烤好后脱模除油纸晾凉,趁有余温时密封包装,随时可以享用
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