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酱爆牛肉丁

分类:下饭菜 面条 午餐 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

也可以成为吃面条的浇头,也是我们家的大爱!

菜品禁忌

所需食材

牛肉(瘦腿肉)(200g);土豆(200g);花生(适量);黄豆酱(适量);糖(适量);酱油(适量)

所需调料

酱爆牛肉丁的做法

  • 第 1 步1.牛肉切成,指甲片大小的丁,用料酒,盐,蛋清,拌匀,之后分多次加水,每加一次水,都需要,用手不停的搅拌,使水吸入到牛肉里,直到吸不进水为止。
  • 第 2 步2.最后,加入生粉,拌匀。
  • 第 3 步3.土豆切粒
  • 第 4 步4.下油锅炸金黄色
  • 第 5 步5.起油锅,炸花生,油温不能太高,小心焦了,待花生浮起来了,就差不多了。
  • 第 6 步6.捞起。
  • 第 7 步7.舀一大勺,黄豆酱,放入盆中。
  • 第 8 步8.起油锅,下牛肉翻炒
  • 第 9 步9.断生后,倒入土豆和花生(含黄豆酱),加酱油,和糖,少许,继续翻炒
  • 第 10 步10.装盆
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