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【川香烤鱼】

分类:荤菜 烘焙美食 午餐 电烤箱 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

提到烤鱼,人们脑中想象的是在炭火上像羊肉串一样的烤法。这次使用九阳电烤箱KX-35WJ11来制作川香烤鱼,外皮香脆、肉质软嫩、色泽金黄。自从有了九阳烤箱在家也可以自制烤鱼,再也不用去外面的“X山烤鱼”餐馆点菜啦~~~

菜品禁忌

所需食材

草鱼(1条);洋葱(1个);香芹(1小把);豆芽(1把);平菇(1把);蒜(5瓣);姜(1块);大葱(1/4根);花椒(1小把);香菜(少许);小葱(少许);干辣椒(6个);盐(1/2勺);郫县豆瓣酱(2勺);剁辣椒(1勺);白开水(1小碗);料酒(2勺)

所需调料

【川香烤鱼】的做法

  • 第 1 步1.草鱼从中间劈成两半,均匀撒上半勺盐,2勺料酒,腌制15分钟
  • 第 2 步2.蒜、姜片、洋葱、芹菜、平菇、豆芽、小葱、香菜、干辣椒洗净切好备用
  • 第 3 步3.九阳烤箱自带的烤盘特别大超级好用,盘底部铺上洋葱,将鱼正面朝上平铺在洋葱上,鱼背上轻剌几刀,将姜末均匀撒在鱼背上
  • 第 4 步4.整盘放入九阳烤箱中,上下火220度,15分钟
  • 第 5 步5.锅中放油,小火,放入蒜瓣、姜片、干辣椒、大葱段、花椒爆香
  • 第 6 步6.放入郫县豆瓣酱、剁辣椒,炒香
  • 第 7 步7.加入1小碗水,转中火煮2分钟
  • 第 8 步8.放入香芹段、豆芽、平菇煮2分钟
  • 第 9 步9.烤好的鱼从烤箱拿出,上面浇上炒好的配料
  • 第 10 步10.再次放入九阳35L大烤箱,依然是220度,上下火烤8分钟
  • 第 11 步11.从烤箱取出烤鱼,撒上小葱段和香菜段即可
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