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白蟹豆腐汤

分类:豆腐汤 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

咸鲜 也算宁波菜吧

菜品禁忌

所需食材

螃蟹(最好是活的)(2只);豆腐(1块);葱姜(少许)

所需调料

白蟹豆腐汤的做法

1.汤要倒热水
2.螃蟹易熟 不用煮太久 煮太久的话 蟹肉就缩了
  • 第 1 步1.处理螃蟹 去腮之类的东西 切成块
  • 第 2 步2.倒少许油 油温烧热 放入姜片
  • 第 3 步3.倒入螃蟹 翻炒均匀 蟹壳变红即可
  • 第 4 步4.倒入热水(切记是热水 这样汤汁色泽好 白白的感觉)再放入葱白
  • 第 5 步5.盖上锅盖焖煮几分钟后 倒入料酒 少许即可
  • 第 6 步6.放入料酒后 焖煮2分钟 再放入豆腐 继续焖煮4分钟左右 放入盐调味(个人不建议放味精 对身体不好 且此道菜本身就很鲜美)
  • 第 7 步7.出锅 撒上葱花 美美哒
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