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口味虾尾
菜品特色
以前在家的时候最不喜欢一天吃两顿米饭 对爸妈的饭菜都吃腻了 虽说味道好 但是吃了二十几年 光听名字就知道是什么味了. 但是现在一个人出来 会经常想起妈妈的味道 加上烤箱面包机那些没有带出来 所以最近都在做家常菜来着.一点一点寻找妈妈的味道菜品禁忌
所需食材
小龙虾；蒜子；姜；小米椒；豆瓣酱；啤酒；糖所需调料
口味虾尾的做法
- 第 1 步
1.Duang～小龙虾登场 话说这是我第一次处理小龙虾 对着它们想好处理步骤再下的手... - 第 2 步
2.为了吃 虽然步骤残忍 也还是得做...首先抓住小龙虾的腰(中间的部位)用剪刀剪去两只钳子 然后一手捏着虾尾一手捏住虾头 捏着虾尾往它的左右拧两下 然后再轻轻一拔 虾尾就分离出来了.. - 第 3 步
3.然后用刷子把虾尾两头刷干净 再冲干净（因为我一个人吃 所以没有买很多 看到钳子也还算有丁点子肉 就留下来了 量多可以只留虾尾的） - 第 4 步
4.另外需要准备的 一点肉末(我妈妈以前炒口味虾都会放点肉末 炒田螺也会放) 姜蒜切碎一下 小米椒切碎 - 第 5 步
5.锅里油热后放入姜蒜炒香一下 - 第 6 步
6.然后放入豆瓣酱(我买的那种袋装无辣椒的豆瓣酱 有辣椒的豆瓣酱都太大份了吃不完) - 第 7 步
7.加入辣椒一起炒香 - 第 8 步
8.把配料推到一边 倒入肉末炒熟一下 - 第 9 步
9.倒入小龙虾 翻炒 - 第 10 步
10.表面的肉熟了之后倒入适量的啤酒或者水 煮一下让虾肉入味 放一丁点糖提味 可以尝一下咸淡 不够味就再加盐或者生抽.因为豆瓣酱本身有盐了 所以我就没再加盐 味道也已经偏重了 - 第 11 步
11.没有买其他的配菜 所以最后扔了几根葱进去作为点缀 - 第 12 步
12.近距离 稍微炒干了一点 再带点汤汁就完美了 - 第 13 步
13.
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