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笋干香菇猪肉包

分类:包子 午餐 晚餐 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

香菇猪肉包加笋干绝对是绝配!一个朋友送了笋干,包起来吃简直是绝了~推荐大家包看看,口感非常好喔!

菜品禁忌

所需食材

皮:;高筋面粉(350g);牛奶(210g);盐(2g);酵母(3g);陷:;五花肉(去皮三层肉)(300g);香菇(大的)(4-5个);笋干(适量);酱油/生抽(4勺);料酒(1勺);耗油(0.75勺);麻油(0.5勺);白胡椒(适量);生姜(一点点);白糖(1.5勺)

所需调料

笋干香菇猪肉包的做法

  • 第 1 步1.猪肉肥瘦洗净,一起剁碎或者用绞肉机搅碎。
  • 第 2 步2.香菇和笋干提前泡水,泡开后切丁。肉加入切丁的香菇和笋干,加入料酒,酱油,麻油,白胡椒粉,白糖,一点生姜,拌匀。如果是剁碎的话一定要用筷子用力搅,搅到发黏。如果是搅拌机的话直接拌匀即可。放着腌制。
  • 第 3 步3.做皮。按牛奶,盐,面粉,酵母的顺序放入面包桶,启动发面程序。一小时四十分后完成。皮重约565g。
  • 第 4 步4.分成约35g一个个小剂子,总的包成了16个。擀圆,中间厚四周薄,包起来。
  • 第 5 步5.包起来,放蒸锅醒20分钟。蒸锅放冷水,开火蒸30分钟,关火,闷2-3分钟后再开盖。
  • 第 6 步6.里面非常油滋,很好吃~放速冻,想吃就拿出来蒸10分钟就可以吃啦!
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