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肉圆煎豆腐
菜品特色
这道肉圆煎豆腐不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 五花肉 (250g);北 豆腐 (1块); 香葱 (1小把); 生姜 (1小块); 鸡蛋 (1个);盐(2小勺); 花生油 (2汤匙); 生粉 (适量); 鸡精 (2小勺); 蚝油 (1汤匙); 料酒 (2汤匙);泡发黑 木耳 (1手把); 青椒 (3-5个)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的肉圆煎豆腐吧。菜品禁忌
所需食材
五花肉(250g)；北豆腐(1块)；香葱(1小把)；生姜(1小块)；鸡蛋(1个)；盐(2小勺)；花生油(2汤匙)；生粉(适量)；鸡精(2小勺)；蚝油(1汤匙)；料酒(2汤匙)；泡发黑木耳(1手把)；青椒(3-5个)所需调料
肉圆煎豆腐的做法
- 第 1 步
1.肉斩泥，加盐1小勺、姜末、葱花、豆腐泥(豆腐中间取一片，用刀压成泥)、料酒1汤匙、蚝油1汤匙，鸡蛋1只，搅拌均匀，加花生油1汤匙，生粉适量，用筷子顺一个方向搅打上劲； - 第 2 步
2.肉泥做成小肉圆，用平底锅小火煎至两面微焦黄，取出备用； - 第 3 步
3.北豆腐切条，用平底锅小火煎至四面微焦黄，捞出备用； - 第 4 步
4.调碗汁：料酒半汤匙、生抽1汤匙、鸡精1小勺、生粉适量、水约5汤匙，搅拌均匀； - 第 5 步
5.青椒切斜圈、黑木耳摘小朵； - 第 6 步
6.锅中倒少许油，下入罴木耳，略翻炒； - 第 7 步
7.将肉圆、豆腐、青椒加入，翻炒片刻； - 第 8 步
8.倒入碗汁，翻炒均匀，使食材均匀裹上浓稠汤汁，关火，装盘； - 第 9 步
9.成品。
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