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蚵仔煎

分类:美食 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

超好吃的美食,是南部口味唷!沒有北部的咸,辣~甜美新滋味!

菜品禁忌

所需食材

蛋(2個);大顆鮮蚵仔(五個);太白粉(半碗);地瓜粉(半碗);(蕃茄醬)(4匙);(梅子粉)(4匙);(辣豆瓣醬)(3匙);(冰糖)(2匙);太白粉水(適量);小白菜(兩根)

所需调料

蚵仔煎的做法

1記得要用小火,不可心急,不然會焦囉!如果要脆感,可在起锅前開中火,著色後起锅。
2油要足,不夠會黏锅
  • 第 1 步1.1將括號中的食材全部加入,並加入五百豪升的水煮沸,最後用太白分水勾芡,做成醬汁備用
  • 第 2 步2.2太白粉加地瓜粉再倒入一碗半的水攪拌成麵糊
  • 第 3 步3.3蛋打散小火煎到半熟,加入蚵仔跟折段的小白菜,翻面倒入麵糊
  • 第 4 步4.4煎的雙面上色,淋上醬汁,美味上桌!
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