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蚵仔煎
分类:
美食
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
超好吃的美食,是南部口味唷!沒有北部的咸,辣~甜美新滋味!
菜品禁忌
所需食材
蛋(2個);大顆鮮蚵仔(五個);太白粉(半碗);地瓜粉(半碗);(蕃茄醬)(4匙);(梅子粉)(4匙);(辣
豆瓣
醬)(3匙);(
冰糖
)(2匙);太白粉水(適量);小
白菜
(兩根)
所需调料
蚵仔煎的做法
1記得要用小火,不可心急,不然會焦囉!如果要脆感,可在起锅前開中火,著色後起锅。
2油要足,不夠會黏锅
第 1 步
1.1將括號中的食材全部加入,並加入五百豪升的水煮沸,最後用太白分水勾芡,做成醬汁備用
第 2 步
2.2太白粉加地瓜粉再倒入一碗半的水攪拌成麵糊
第 3 步
3.3蛋打散小火煎到半熟,加入蚵仔跟折段的小白菜,翻面倒入麵糊
第 4 步
4.4煎的雙面上色,淋上醬汁,美味上桌!
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