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川菜
简易版东北酸菜
分类:
四川菜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
偶尔在外觅食,吃到一道东北酸菜炖肉,味正、爽脆,一直恋恋不忘,感觉东北酸菜与我们四川的泡酸菜少了些许花色,只是纯纯的发酵酸爽,于是自己回家也试着腌制一下,真心的不错!酸菜虽好,但还是尽量少吃哦!
菜品禁忌
所需食材
大
白菜
(一颗);盐(250g)
所需调料
简易版东北酸菜的做法
第 1 步
1.白菜清洗干净,沥干水分.
第 2 步
2.然后找来一个干净的玻璃盒,无油无水,将白菜一片一片的铺放进去,期间每一都抹满食盐。
第 3 步
3.密封好后,放在室温下发酵两天,两天后见白菜已腌出一定水量时再放冰箱里冷藏。
第 4 步
4.二十多天后,酸白菜就腌制好了。吃时一定要用干净的筷子夹出,剩余的仍旧密封后放冰箱保存。
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