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简易版东北酸菜

分类:四川菜 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

偶尔在外觅食,吃到一道东北酸菜炖肉,味正、爽脆,一直恋恋不忘,感觉东北酸菜与我们四川的泡酸菜少了些许花色,只是纯纯的发酵酸爽,于是自己回家也试着腌制一下,真心的不错!酸菜虽好,但还是尽量少吃哦!

菜品禁忌

所需食材

白菜(一颗);盐(250g)

所需调料

简易版东北酸菜的做法

  • 第 1 步1.白菜清洗干净,沥干水分.
  • 第 2 步2.然后找来一个干净的玻璃盒,无油无水,将白菜一片一片的铺放进去,期间每一都抹满食盐。
  • 第 3 步3.密封好后,放在室温下发酵两天,两天后见白菜已腌出一定水量时再放冰箱里冷藏。
  • 第 4 步4.二十多天后,酸白菜就腌制好了。吃时一定要用干净的筷子夹出,剩余的仍旧密封后放冰箱保存。
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