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土豆烧鸡翅

分类:荤菜 午餐 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

我是特别喜欢吃鸡翅的,之前一直是老妈烧给我吃,现在我也会做了,这是第一次做给老妈吃,老妈还是很喜欢的。

菜品禁忌

所需食材

翅中(9个);鸡精(10g);生抽(10ml);白糖(50g);老抽(10ml);盐(适量);红辣椒(适量);八角(4个);生姜(适量);食用油(适量)

所需调料

土豆烧鸡翅的做法

鸡翅别烧太长时间,否则肉质就不嫩了,注水后大概中火十几分钟就好了!然后就是炒糖色的时候沫收了就是炒好了,要赶快放入鸡翅否则糖就炒老了。
  • 第 1 步1.首先把鸡翅洗干净,用刀拉两道小口,方便入味,加入鸡精、生抽、少许盐腌制大概15分钟
  • 第 2 步2.土豆切块,生姜切片备用
  • 第 3 步3.锅入油,把鸡翅放入煎至微黄,出锅。
  • 第 4 步4.重新起锅,加入食用油,中火加热,感觉油热了,加入糖,用锅铲不停搅拌,然后会发现起沫,等沫一收,(就是沫没了,沫没了就是糖色炒好了,要赶快加入鸡翅哦,否则糖就炒老了),加入鸡翅、盐、红辣椒、八角、生姜,翻炒至鸡翅上色。
  • 第 5 步5.注入开水中火烧10分钟,加入土豆,再烧大概10分钟即可出锅。
  • 第 6 步6.由于我懒得多刷碗,我们一家人直接整锅上桌吃的,这个算成品图吧。(还被我咬了一口。。)
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