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红烧鸡翅

分类:荤菜 红烧 午餐 板栗红烧鸡翅 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这道红烧鸡翅不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 鸡翅 (400g); 葱白 (2根);姜(5片); 八角 (大料)(3个); 桂皮 (一小条); 香叶 (5片); 冰糖 (6一8颗);盐(适量); 生抽 (3汤匙);红烧 酱油 ( 老抽 )(2汤匙); 料酒 (3汤匙)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的红烧鸡翅吧。

菜品禁忌

所需食材

鸡翅(400g);葱白(2根);姜(5片);八角(大料)(3个);桂皮(一小条);香叶(5片);冰糖(6一8颗);盐(适量);生抽(3汤匙);红烧酱油(老抽)(2汤匙);料酒(3汤匙)

所需调料

红烧鸡翅的做法

  • 第 1 步1.鸡翅洗净,划斜刀,在清水中浸泡30一40分钟,期间换两次水,去掉血水,沥干水份备用。
  • 第 2 步2.将姜片、葱、冰糖以及香料配好备用。
  • 第 3 步3.按配料表:将生抽、红烧酱油(老抽)、料酒配好碗汁,方便使用。
  • 第 4 步4.起锅热油,先放入八角(大料)、桂皮小火煸炒出香味后,再下入葱、姜、香叶再次炒出香味。
  • 第 5 步5.下入鸡翅,中火煸炒至变色。
  • 第 6 步6.调入碗汁。
  • 第 7 步7.放入冰糖、盐,倒入开水没过鸡翅,盖上锅盖,烧开后,转小火炖煮10分钟。
  • 第 8 步8.将葱、姜、八角(大料)、桂皮、香叶捞出,大火收汁即可。
  • 第 9 步9.色泽红亮、美味的红烧鸡翅出盘咯。
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