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太妃果仁酥
菜品特色
【意大利得卡罗无盐黄油】试用微感受:1.色泽偏白，特别是讲它和安佳黄油放在一起对比时更明显。2.室温下极易软化，放置一会，就软了，非常好打发。3.味道有点像淡奶油的味道，很香奶味。用它做了一底太妃果仁酥，饼干底非常酥松，表层太妃果仁甘甜纯香，整体口感很满意！不知道这样的一块进口无盐黄油售价多少呢？个人使用后感觉比安佳好用，爱烘焙的亲可以考虑使用它哦~菜品禁忌
所需食材
低筋粉(100g)；无盐黄油(45g)；细砂糖(30g)；鸡蛋液(20g)；泡打粉(1g)；红糖(70g)；黄金糖浆(15g)；柠檬汁(1/2小勺)；核桃仁或花生仁(160g)所需调料
太妃果仁酥的做法
主料是饼干底的配料，辅料是太妃果仁馅的配料。- 第 1 步
1.黄油切成小粒，软化后加入细砂糖。 - 第 2 步
2.用打蛋器搅打至颜色变浅，体积变大。 - 第 3 步
3.分两次加入全蛋液，搅打均匀。 - 第 4 步
4.筛入低筋粉和泡打粉，搅拌成面团。 - 第 5 步
5.8寸的方形活底模具底部和四壁刷上一层薄薄的烤盘油。 - 第 6 步
6.将面团平铺在方形模具里，用橡皮刮刀压平整或者手带手套后，用手推压平整。 - 第 7 步
7.放入预热至175度的烤箱中层，上下火烘烤20分钟，至表面金黄色，取出。 - 第 8 步
8.饼干底冷却的时候，做太妃果仁馅料。先将核桃仁稍微掰碎。 - 第 9 步9.将红糖，黄金糖浆，黄油，柠檬汁全部放入奶锅，小火加热，边加热边搅拌，防黏底。
- 第 10 步
10.加热至沸腾后继续加热3分钟左右，至黄油和红糖完全融合在一起并产生许多泡沫。 - 第 11 步
11.熄火，倒入核桃肉，拌均匀。 - 第 12 步
12.趁热将核桃仁倒入到饼干底上，并推压平整，然后，将模具重新放入烤箱，用原来的温度继续烤8~10分钟后取出，冷却后切块，密封保存。
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