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白果炒虾仁

分类:下饭菜 海鲜 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

非常简单快捷的一道菜,鲜嫩爽口

菜品禁忌

所需食材

虾仁(一盘);白果(一碗);葱(少许);姜(少许);鸡蛋清(一个)

所需调料

白果炒虾仁的做法

白果可以事先用开水焯2分钟,之后和虾仁一起入锅,虾仁容易熟,这样能够同时出锅。虾仁这样腌制以后吃起来很爽口Q弹。
  • 第 1 步1.我是在超市买的处理好的虾仁,白果去壳,在热水中浸泡后去皮去芯(很费时间…)。
  • 第 2 步2.用料酒、盐、姜丝、淀粉、蛋清将虾仁腌制30分钟。
  • 第 3 步3.葱姜用油煸香。
  • 第 4 步4.倒入白果和虾仁翻炒2分钟。
  • 第 5 步5.在小碗中倒入1勺生抽、少许盐、鸡精,倒入锅中继续翻炒。
  • 第 6 步6.再翻炒2分钟以后出锅。
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