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酱牛肉私家菜谱
菜品特色
这是老公的最爱！做出来味道不错！所以来分享了菜品禁忌
所需食材
牛腱肉(3斤)；大葱(2根)；卤肉包(1袋)；牛肉酱(少许)；盐(少许)；酱油(适量)；料酒(适量)；干辣椒(3个)；花椒(少许)；糖(少许)所需调料
酱牛肉私家菜谱的做法
卤肉后的汤汁可以装好冻进冰箱！下次用老汤！味道更佳- 第 1 步
1.把牛肉切成块状！放入冷水泡两个小时！中途换水三次！为了泡出牛腱肉的血水！ - 第 2 步
2.放入卤肉包在锅中煮水！我用的是十八全卤料！卤肉的调料一应俱全！ - 第 3 步
3.卤料煮出香味后！放入大葱！姜片！花椒！干辣椒！ - 第 4 步
4.冷水下肉！煮出牛肉浮萍后！捞出肉块放入卤料锅 - 第 5 步
5.放入酱油！盐！糖！料酒！牛肉酱大火煮沸转小火一小时以上 - 第 6 步
6.一小时后用筷子插穿肉块即可！不过为了酱牛肉味道更佳！放置在卤料中一晚上！使其入味 - 第 7 步
7.最后美味可口的酱牛肉就可以吃啦！切肉得等肉冷却后再切！不然切了是散开的！顺着肉的纹路切！
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