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白吉馍
菜品特色
让我们一起来还原饼最真实的味道，没有任何馅料，面粉本身的香气足矣……菜品禁忌
所需食材
面粉(300g)；酵母(1小勺)；白糖(1勺)；食用油(1勺)所需调料
白吉馍的做法
- 第 1 步
1.面粉加酵母白糖食用油加温水活成稍软的面团。 - 第 2 步
2.放温暖处醒发至两倍大，如气温低，可以用蒸锅烧一些热水，熄火，把面盆放入，醒发的速度会快一些。 - 第 3 步
3.醒发好的面团排气揉成长条分成等量的剂子。 - 第 4 步
4.压成椭圆形。 - 第 5 步5.擀成牛舌状。
- 第 6 步
6.从一头卷起。 - 第 7 步
7.全部卷好立起。 - 第 8 步
8.用手掌摁扁。 - 第 9 步
9.擀成约1厘米左右厚的饼皮。 - 第 10 步
10.全部做好醒15分钟。 - 第 11 步
11.表饼铛加热，不放油下饼坯。每个之间留有空隙。 - 第 12 步
12.不要加上盖，用蒸锅盖。
- 第 13 步
13.大约3分钟翻面。 - 第 14 步14.再3分钟再翻面。然后大约2分钟接着翻面，总共大约10分钟，这一盘就好了。
- 第 15 步
15.外表酥脆，里面蓬松，散发着浓浓的面香。
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