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芡实百合香芋煲
分类:
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
材料:香芋一大块新鲜百合一大个新鲜芡实一包干瑶柱10粒椰浆1/3罐盐适量鸡粉适量水适量做法:芡实洗净,瑶柱用水提前泡半小时,撕小块与芡实一起放进锅里,放入适量的水,大火烧开后转小火煲15分钟。香芋去皮切小块,新鲜百合摘小朵洗净备用。15分钟后,加入香芋块,继续煮约10分钟。再放入百合,煮2分钟。将1/3罐椰浆倒入锅里,再调入适量的盐和一小勺鸡粉,搅拌均匀,试到合适自家的咸度就可以连锅上桌了。小贴士:芡米相对比较硬,瑶柱也是煲一下才会出来鲜味,所以提前先煮一会,水尽量一次性放足,芋头是会吸水的哦。芋头切小块,是很容易成熟的,煮个10分钟左右就够了。百合要是喜欢吃脆甜的,煮个一分钟就够了。这道菜椰香是点睛之笔,绝对的不能省略哈,没有了椰浆,就完全不是这样的一道菜了。
菜品禁忌
所需食材
香芋
(一大块);新鲜
百合
(一大个);新鲜
芡实
(一包);干
瑶柱
(10粒);椰浆(1/3罐);盐(适量);鸡粉(适量);水(适量)
所需调料
芡实百合香芋煲的做法
芡米相对比较硬,瑶柱也是煲一下才会出来鲜味,所以提前先煮一会,水尽量一次性放足,芋头是会吸水的哦。
芋头切小块,是很容易成熟的,煮个10分钟左右就够了。
百合要是喜欢吃脆甜的,煮个一分钟就够了。
这道菜椰香是点睛之笔,绝对的不能省略哈,没有了椰浆,就完全不是这样的一道菜了。
第 1 步
1.芡实洗净,瑶柱用水提前泡半小时,撕小块与芡实一起放进锅里,放入适量的水,大火烧开后转小火煲15分钟。
第 2 步
2.香芋去皮切小块,新鲜百合摘小朵洗净备用。
第 3 步
3.15分钟后,加入香芋块,继续煮约10分钟。
第 4 步
4.再放入百合,煮2分钟。
第 5 步
5.将1/3罐椰浆倒入锅里,再调入适量的盐和一小勺鸡粉,搅拌均匀,试到合适自家的咸度就可以连锅上桌了。
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