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老婆饼
菜品特色
刚刚自学烘焙不到一个月。第一次上作求支持～爱你们^^菜品禁忌
所需食材
低筋面粉(350g)；糯米粉(130g)；黄油(60g两份)；糖(140g/40g)；水(120ml/100ml)；奶粉(10g)；椰蓉(20g)；玉米油(少许)；蜂蜜(10ml)所需调料
老婆饼的做法
可以做11个老婆饼- 第 1 步
1.油皮：220g低筋面粉+60g融化后的黄油+120g水+40g糖混合成面团松驰10分钟揉成圆形 - 第 2 步
2.油酥：130g低筋面粉+60g软化黄油+少许玉米油揉搓成团后放入冰箱冷藏15分钟揉成圆形 - 第 3 步
3.油皮酥皮内馅分为10～11等份 - 第 4 步
4.油皮擀成圆形上面放酥皮包起来擀成牛舌状 - 第 5 步
5.擀两次捏扁两边揉搓成圆形 - 第 6 步
6.擀成边薄中间厚的面皮后放入馅料 - 第 7 步
7.包起来揉搓成圆形压扁一点点后划两道并涂上全蛋液 - 第 8 步
8.180度上下火烤20分钟 - 第 9 步
9.完成
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