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电饼铛南瓜饼

分类:午餐 晚餐 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

南瓜内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用;2、保护胃粘膜、帮助消化:南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化;3、防治糖尿病、降低血糖:南瓜含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效;4、消除致癌物质:南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力;5、促进生长发育:南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。

菜品禁忌

所需食材

南瓜(200g);糯米粉(90g);淀粉(50g);面粉(60g);豆沙馅(适量)

所需调料

电饼铛南瓜饼的做法

南瓜较硬,切开尽量小些。糯米的小点心较粘,揉面团时,将一次性手套上涂抹一些油。用破壁机粉南瓜,不要一次投入太多,从进料口一个一个分别投入,会更容易绞碎。
  • 第 1 步1.将南瓜投入破壁机粉碎后,选择浓汤键,粉碎后取出。
  • 第 2 步2.将南瓜泥,糯米粉,淀粉,面粉以及糖混合成面团。稍醒面15分钟。
  • 第 3 步3.将醒好的面团,取一小块,在手中按成圆饼状,加入豆沙馅。滚成圆球状。(面团较粘,带一次性手套,更方便操作)
  • 第 4 步4.将电饼铛内,放入少量的油,将圆球直接放入电饼铛按压,待一面炸制金黄后,翻面。
  • 第 5 步5.电饼铛的南瓜饼,比蒸的略硬些,适合趁热食用。
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