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风味小田螺

分类:清汤 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这道风味小田螺不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 田螺 500克;大料; 桂皮 ; 草果 ;豆蔻; 小茴香 ;盐5克; 味精 ; 鸡精 ; 蚝油 25克; 豆瓣酱 15克; 白酒 30克; 色拉油 ;葱姜; 香油 6克;干 辣椒 20克; 花椒 8克;清汤100克组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的风味小田螺吧。

菜品禁忌

所需食材

田螺500克;大料;桂皮草果;豆蔻;小茴香;盐5克;味精鸡精蚝油25克;豆瓣酱15克;白酒30克;色拉油;葱姜;香油6克;干辣椒20克;花椒8克;清汤100克

所需调料

风味小田螺的做法

  • 第 1 步1.田螺用清水反复冲洗,放入清水中泡2天,使其吐尽泥沙,剪去其尾部,入沸水锅中汆水;
  • 第 2 步2.油锅置火上,烧至三成热,放入葱、姜、干辣椒、豆瓣酱、白酒、花椒及各种香料炒香,放入田螺翻炒,加盐、味精、鸡精、蚝油调味,加入清汤焖制2小时,淋香油即可。
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