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鲫鱼冻豆腐汤
分类:
荤菜
鱼汤
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
看舌尖2 《时节》有一道冻豆腐烧鱼被深深吸引,在家也尝试了一下,真是没话说非常鲜美,特别是冻了蜂窝状的豆腐完全吸收鱼汤,饱满多汁,令人回味无穷~
菜品禁忌
所需食材
鲫鱼
(一条);冻
豆腐
(200克);黑
木耳
(一把);盐
胡椒粉
葱
料酒
(适量)
所需调料
鲫鱼冻豆腐汤的做法
也可以不放矿泉水,用清水也可以滴
第 1 步
1.准备好食材
第 2 步
2.清洗干净的鱼,鱼背划十字刀用厨房用纸擦干鱼身
第 3 步
3.热锅后加入适量的油,放入姜片小火煸香后放入鲫鱼煎至金黄
第 4 步
4.翻身也煎至金黄后加料酒
第 5 步
5.加矿泉水没过鱼身,大火煮开,小火慢炖后放入黑木耳和冻豆腐,继续煮
第 6 步
6.再次煮开后加入盐,胡椒粉调味
第 7 步
7.加入葱花就可以装盘了
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