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辣白菜五花肉

分类:下饭菜 午餐 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

觉得普通的辣白菜炒五花肉营养程度不高,而且汤汁不浓稠,所以我加了土豆!口感真的很不错~

菜品禁忌

所需食材

五花肉(最好不带皮)(300g);辣白菜(500g);土豆(1个);韩式辣酱(1勺);洋葱姜丝;白砂糖(1勺)

所需调料

辣白菜五花肉的做法

辣白菜买切成块的,如果回家自己切,菜板会很难打理的!
  • 第 1 步1.将土豆削皮洗净,洋葱少许切成块,姜切丝。姜的作用是为了祛肉腥味儿,少许就够了。
  • 第 2 步2.土豆切片,约2mm,太厚不容易熟。
  • 第 3 步3.五花肉洗净,切成1mm左右的片状。待用。鲜肉不容易切,可以放在冰箱里冻住再切。
  • 第 4 步4.锅里放点低油,不要多,因为肉会出油!炒到颜色发白如图,就可以放入葱姜翻炒。炒肉的过程中火就好。发现锅中油便多了一点就可以把肉盛出,油留在锅中。
  • 第 5 步5.将一勺辣酱放入油中小火翻炒,炒出味道加入土豆片翻炒几下。加入辣白菜和炒好的肉片。继续翻炒,然后加入凉开水,刚刚没过菜,盖盖儿小火煮。待锅中汤汁快收干的时候,加入鸡精翻炒两下出锅。(因为辣白菜和辣酱本身很咸,如果你出锅前尝了一下觉得有些淡可以再加入适量的盐
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