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素烧茄子

分类: 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

中医认为,茄子性味苦寒,有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效,可治疗内痔或大便出血、雀斑、汗斑、乳头皲裂、口腔糜烂等。

菜品禁忌

所需食材

材料:长茄子一条(300克);红椒1个;青椒1个;调料:;细盐1/4小匙生抽1大匙;砂糖1茶匙蘑菇精1/2茶匙

所需调料

素烧茄子的做法

  • 第 1 步1.1.茄子切长条浸泡在冷水中20分钟。这样即省油,又不会让茄子变色。2.锅内热2大匙油。3.浸好的茄子沥干水,放入锅内转小火煸炒。
  • 第 2 步2.3.浸好的茄子沥干水,放入锅内转小火煸炒。4.加盖焖煮,途中要常常翻动以免糊底。5.一直烧至茄子变软。6.放入青红椒及调料炒到青红椒断生即可。
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