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刺老芽炒鸡蛋
分类:
下饭菜
荤菜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
刺老芽又名辽东楤木、刺老鸦、刺龙牙、刺嫩芽、树头芽,为五加科楤木。刺老芽含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等。嫩芽可做菜、做汤,也可腌渍加工灌头,营养丰富,味道鲜美,风味独特被誉为 " 山菜之王 " 。
菜品禁忌
所需食材
刺老芽
(一把);
鸡蛋
(三个);盐
所需调料
刺老芽炒鸡蛋的做法
第 1 步
1.刺老芽一把,用清水洗净,浸泡。鸡蛋三个。
第 2 步
2.鸡蛋打散搅匀。
第 3 步
3.锅里加水,烧开,把刺老芽扔进去烫一下。
第 4 步
4.捞出焯好的刺老芽,用凉水冲一下,然后用刀纵向切成几瓣。
第 5 步
5.锅里加油,烧热,把搅好的鸡蛋液倒进去摊熟。
第 6 步
6.刺老芽倒进锅里继续翻炒,少加点盐调味,就可以盛盘了。
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