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红烧鱼块
菜品特色
年年有余，新一年的好兆头，年夜饭怎么能少了它呢----红烧鱼块，不仅简单制作且很美味哦菜品禁忌
所需食材
鱼；葱；姜；蒜；酱油；蚝油；糖；醋；盐；料酒；鸡精所需调料
红烧鱼块的做法
- 第 1 步
1.洗净的鱼切块，放盆里加适量盐、白胡椒粉、料酒和姜丝腌制半小时 - 第 2 步
2.腌制好的鱼放入适量淀粉拌均匀 - 第 3 步
3.锅里放油，要比平时炒菜的时候适当多些，油热时放入鱼块，小火煎到两面金黄捞出备用 - 第 4 步
4.葱、姜、蒜，切末。另起锅放油炒香姜，蒜，葱末 - 第 5 步
5.把煎好的鱼块入锅炒匀 - 第 6 步
6.把酱油、蚝油、白糖、少许淀粉、醋和适量水调成汁（这个可以事先调好） - 第 7 步
7.把调好的酱汁倒入炒锅里的鱼块里面。中小火烧至收汁 - 第 8 步
8.放入鸡精和喜欢的菜翻均匀即可。
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