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朝鲜大冷面
菜品特色
这道朝鲜大冷面不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由盐、 小苏打 (适量);冷面(一斤); 白糖 、 白醋 、 辣椒粉 、 芝麻 、(适量); 鸡蛋 (1个); 黄瓜 、 香菜 、 葱花 、 大蒜 、(适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的朝鲜大冷面吧。菜品禁忌
所需食材
盐、小苏打(适量)；冷面(一斤)；白糖、白醋、辣椒粉、芝麻、(适量)；鸡蛋(1个)；黄瓜、香菜、葱花、大蒜、(适量)所需调料
朝鲜大冷面的做法
冷面关键在汤汁啊！- 第 1 步
1.冷面先用凉水浸泡半小时，用手搓散，如果没有时间着急吃也可以煮的时候煮软，但是还是先泡好的面好吃； - 第 2 步
2.锅里水烧开，放入泡好的冷面烫1分钟软后捞出，放入冷水盆搓洗一下，再冲洗泡上，开始做冷面汤； - 第 3 步
3.将大蒜3瓣剥皮用刀拍一下切成末放入装冰水的大碗中，然后放入醋，小苏打，盐、白糖、芝麻、牛肉粉（有就放点，没有就不放），这些根据自己的口味放，要有甜味，等一会调好汤料后还可以再根据自己的口味再调整一下 - 第 4 步4.将辣椒粉，黄瓜细丝、香菜末、葱花、放入汤料里搅匀，冷面汤就做好了，以前那种蔬菜摆在面上的做法味道不浓，只有都切丝切碎放进汤里味道才能全部释放出来，并且和汤汁融为一体；
- 第 5 步
5.将冷面捞出来放到大碗中，然后倒上调好的冷面汤汁，摆上半个熟鸡蛋就可以开吃了，特别的爽口。
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