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韭菜肉末摊蛋饼
分类:
铁锅
平底锅
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
个人觉得这款蛋饼非常香~!当然啦,它不是普通蛋饼,里面加了肉肉,加了韭菜苔,还有一些甜椒。我是用铁锅做的,如果你用平底锅,或者电饼铛,效果更好哦~!
菜品禁忌
所需食材
韭菜
苔(80g);
甜椒
(0.3个);
鸡蛋
(2个);
猪肉
(150g);油(适量);
淀粉
(适量);
香油
(适量);盐(适量);
料酒
(适量)
所需调料
韭菜肉末摊蛋饼的做法
1、肉末腌制的时候,可以不用放淀粉;
第 1 步
1.韭菜苔去掉比较老的部分,尾部的苔也掐掉,洗净后,切丁备用;
第 2 步
2.甜椒去蒂去籽,洗净后,切丁;
第 3 步
3.鸡蛋磕进碗里,调入适量盐,打散;
第 4 步
4.猪肉洗净后,剁成肉末;肉末里调入适量淀粉,香油,盐、料酒抓匀,腌制片刻,可以不放淀粉;
第 5 步
5.炒锅烧热,倒入适量植物油;
第 6 步
6.放入肉末翻炒至颜色变白;
第 7 步
7.放入韭菜苔、甜椒丁;
第 8 步
8.韭菜苔、甜椒、肉末翻炒均匀;
第 9 步
9.倒入蛋液,不要翻动;
第 10 步
10.蛋液凝固成型后,再小心翻面;
第 11 步
11.两面煎黄后,起锅,上桌~!
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