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正宗家常版农场黄金南瓜塔的做法_如何做农场黄金南瓜塔好吃

农场黄金南瓜塔主图

标签:烘焙美食 下午茶

农场黄金南瓜塔简介及特色: 南瓜塔和核桃塔一直是我想做的,刚接触烘焙的时候就特别的想做各种塔,但是一直特别不喜欢做塔皮之类的,一想到需要重物压我就觉得麻烦,前几年做过一款【蓝莓酱林茨塔LinzerTorte】那款塔皮是不需要压的,直接用裱花袋挤成一圈一圈的,甚为可爱,后来几年做各种塔时都会沿用挤的塔皮,还有一款和【巴斯克樱桃蛋糕】和最近做的这款塔皮也很方便,而且这款塔皮还可以直接擀成薄片,用叉子戳洞当饼干吃也是特别的酥香的。 这个塔的南瓜是我爸爸自己种的,走之前告诉我后面结出20多个南瓜,特别的甜,果不其然,做甜品实在是太合适不过了。北京这几年的天气真是太恶劣了,想要以自然阳光作为片源光真是太难了,讨厌的雾霾遮住了温暖的阳光,曾经的北京多么期待。昨天晚上做出的塔放到今天变得有些湿软了,塔这种东西还是要现做现吃的好,温暖的下午茶很是有格调的哦!

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农场黄金南瓜塔所需食材

材料:
低筋面粉 (塔皮)(100g);黄油(50g);细砂糖(15g);蛋黄(8g);冷水(25g);盐(1g);蒸熟的南瓜 (塔馅)(125g);椰浆或牛奶(60g);糖(30g);鸡蛋(1个)
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

农场黄金南瓜塔的做法和步骤

  • 农场黄金南瓜塔的做法和步骤第1张图

    1.面粉和糖一起过筛加入软化的黄油,用手把黄油和面粉彻底揉开,搓成粗玉米粉的状态。

  • 农场黄金南瓜塔的做法和步骤第2张图

    2.将蛋黄、冷水、盐混合均匀,使盐完全溶解混合好的蛋黄水倒入到面粉中。轻轻揉成面团,揉好的面团放到冰箱中冷藏1小时。

  • 农场黄金南瓜塔的做法和步骤第3张图

    3.冷藏好的面团取出擀成薄片,把薄片盖在派盘上,用擀面杖滚过派盘,将多余的边切断。

  • 农场黄金南瓜塔的做法和步骤第4张图

    4.在派盘底部用叉子叉一些孔,以防止烤的时候底部鼓起。

  • 农场黄金南瓜塔的做法和步骤第5张图

    5.派皮松弛10分钟左右,倒入馅料8分满。

  • 农场黄金南瓜塔的做法和步骤第6张图

    6.烤箱实现预热到200度,用200度烤十分钟,把温度调到170度,继续烘烤直到派馅凝固,大约需要20-30分钟。

  • 农场黄金南瓜塔的做法和步骤第7张图

    7.

农场黄金南瓜塔做法技巧

农场黄金南瓜塔饮食禁忌

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