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花开富贵虾
菜品特色
花开富贵虾是年菜必备款，它开得妖尧，年过的喜庆。菜品禁忌
所需食材
虾(10只)；胡椒粉(1量勺)；蒜末(2瓷勺)；香菜末(少许)；粉丝(1团)；糖(0.5量勺)；酱油(1.5瓷勺)；辣椒(少许)；料酒(0.5瓷勺)所需调料
花开富贵虾的做法
- 第 1 步
1.虾洗净沥干水分
- 第 2 步
2.用简单剪掉头上的刺和虾脚
- 第 3 步
3.用剪刀开虾背，扯出虾线，全部做好备用
- 第 4 步
4.用奶锅烧开半锅水，放入粉丝进去烫软 - 第 5 步
5.这个程度即可
- 第 6 步
6.把粉丝直接捞出放入冷水中 - 第 7 步
7.捞出整成中间高周围低的形状
- 第 8 步
8.摆上处理好的虾 - 第 9 步
9.蒜米剁碎，加入酱油，胡椒粉，盐，糖，料酒和油拌匀 - 第 10 步
10.均匀淋在虾身上 - 第 11 步
11.锅内放入适量水，烧开后把虾放在蒸托上，大火蒸8分钟即可 - 第 12 步
12.蒸好的虾放上香菜末和辣椒丁装饰，把适量的油烧热淋上即可食用
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