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芝士海鲜焗饭
菜品特色
打开冰箱，蔬菜类剩下一青椒一土豆，还好有海鲜，即兴做个饭。个人很喜欢海鲜，除了本身的鲜甜之余，还因为它含有很多微量元素，很营养。另外一提的是选虾小技巧：一看颜色，表皮光滑，颜色光亮不存在其他色差；二选整体，不要断开，断头之类的；三用手指弹下，有很好的弹性，以上三点小技巧有助于选购到新鲜的虾哦，不妨参考下菜品禁忌
所需食材
虾(10个)；鱿鱼(2个)；土豆(1个)；黑椒粉(1茶匙)；盐(少许)；冷开水(少许)；黄油(10g)；青椒（可不要）(1个)；香菜(1条)；蒜头(几颗)；马苏里拉芝士(少许)所需调料
芝士海鲜焗饭的做法
- 第 1 步
1.青椒一个，切带蒂的地方作为碗盖，剩下部分为碗（没有青椒可以忽略此步骤，仅为装饰用） - 第 2 步
2.小鱿鱼2个洗干净后横切成圈状，沥干水 - 第 3 步
3.小海虾去壳后背一刀挑掉黑线，洗干净沥干 - 第 4 步
4.淘大米煮饭，土豆切片放屉上，饭熟了土豆也蒸好了，一举两得 - 第 5 步
5.饭好了打开摊凉，现在取一碗放土豆，加10克左右的黄油，少许盐和黑椒粉，搅拌均匀，如果非常浓稠搅拌不了，加少许凉开水（不用多，约一调羹的量） - 第 6 步
6.土豆泥做好了，饭也摊凉了；1.热少许油（有橄榄油最好）拍几颗大蒜爆香；2.加入虾和鱿鱼翻炒，期间加少许盐调味；3.加入米饭，一起炒均 - 第 7 步
7.把炒好的海鲜饭装盛到青椒碗里 - 第 8 步
8.如图，放上一层刚做好的土豆泥，再铺一层芝士，烤箱200度预热10分钟，预热后放进去烤箱200度5分钟左右 - 第 9 步
9.撒上少许香菜末
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