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樱花戚风

分类:蛋糕 烘焙美食 点心 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

前几天做了盐渍樱花,很多人问盐渍樱花能干嘛,恩,当然是做点心的凹造型佳品咯~看看吧,一个戚风蛋糕,加上点樱花,瞬间bigger than bigger了呢!又及,盐渍樱花很咸,要提前处理好……

菜品禁忌

所需食材

鸡蛋(2个);低筋粉(40g);砂糖(32g);牛奶(24g);油(24g);盐渍樱花(十几个)

所需调料

樱花戚风的做法

  • 第 1 步1.盐渍樱花提前用水泡开,洗掉过多的盐分
  • 第 2 步2.准备好所有的原料
  • 第 3 步3.选取五朵盐渍樱花,铺在模具的底部
  • 第 4 步4.剩下的樱花撕碎,与牛奶混合
  • 第 5 步5.两个鸡蛋蛋清蛋黄分开,蛋黄加入12g砂糖
  • 第 6 步6.开启电动打蛋器,打到浓稠的时候少量多次加入食用油
  • 第 7 步7.打到颜色明显变浅,加入牛奶,一次混合均匀
  • 第 8 步8.筛入低筋面粉
  • 第 9 步9.以翻拌的手法混合均匀
  • 第 10 步10.两个蛋清一次性加入剩下的20d砂糖
  • 第 11 步11.打发到扣盆不倒的状态即可,可以稍微软一点
  • 第 12 步12.三分之一的蛋清和蛋黄混合,翻拌均匀
  • 第 13 步13.再加入三分之一,翻拌均匀
  • 第 14 步14.最后全部混合均匀
  • 第 15 步15.倒进烟囱模具之中,磕平表面
  • 第 16 步16.烤箱上下火165度,下层,35分钟即可!出炉记得立即倒扣哦!
  • 第 17 步17.
  • 第 18 步18.
  • 第 19 步19.
  • 第 20 步20.
  • 第 21 步21.
  • 第 22 步22.
  • 第 23 步23.
  • 第 24 步24.
  • 第 25 步25.
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