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礼物翻糖蛋糕

分类:蛋糕 烘焙美食 果酱 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这可是“重磅”礼物,哈~ LG夸张的对着朋友说这可是偶LP花了三天的时间做的,哈~~ 其实他一点也不夸张,哈~~ 偶确实做了三天,因为18cm模只有一个,所以第一天做了个18cm磅蛋糕,第二天再做一个,第三天才翻糖装饰,哈,所以是三天啦~ 他这么说的,我都不好意思啦~~ 看来要去再败个18cm模,以后做的话就不用分三天了... 翻糖蛋糕练习的少,这是第三个。上面圈的装饰还是有些粗糙(接缝处),只顾着把它固定好,疏忽了接缝处,还是缺少经验呀...翻糖蛋糕可是创意的活~ 我没啥好的创意,只是偶然间看了类似的这个照片,把它收藏了起来,这次模拟了一翻~ 也初次尝试两个蛋糕这个高度~ 哈~ 也不知道两个蛋糕的合并,是不是应该刷糖霜... 蛋糕中间打上了“补丁”哈~ 吃的朋友切面一看不会吓一跳吧,哈哈~~

菜品禁忌

所需食材

18cm重口味水果磅蛋糕(2个);朗姆酒;香橙果酱;DGF翻糖膏;WILTON色素;干佩斯

所需调料

礼物翻糖蛋糕的做法

1.重口味水果磅蛋糕也可以用其他海绵蛋糕,磅蛋糕代替。2.蛋糕最上面的圈,我用干佩斯和翻糖膏(1:1)这样可以使做的圈更容易定型。
  • 第 1 步1.做两个18cm的重口味水果磅蛋糕,
  • 第 2 步2.待蛋糕完全凉透后,将一个蛋糕切开,两个蛋糕组合高约7cm。组合处均匀抹上糖霜。
  • 第 3 步3.将两个蛋糕组合粘好,待固定后再继续操作。用翻糖膏填平缺口,以方便披覆,表面刷上朗姆酒和香橙果酱。
  • 第 4 步4.翻糖膏包面,压条纹。
  • 第 5 步5.刻五角星做装饰,粘上少许糖霜粘在蛋糕上。
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