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芦蒿炒莲藕
菜品特色
这道芦蒿炒莲藕不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 芦蒿 (1把);藕(1节);红 尖椒 (1个)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的芦蒿炒莲藕吧。菜品禁忌
所需食材
芦蒿(1把)；藕(1节)；红尖椒(1个)所需调料
芦蒿炒莲藕的做法
烹调莲藕片时加点白醋，藕片不易发黑，而且味道更好脆香。芦蒿具有清凉、平抑肝火、预防牙病、喉痛和等功效。芦蒿因含有侧柏莲酮芳香油（C10H10O）而具有独特风味。它对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的作用，是一种典型的保健蔬菜。芦蒿在生长期很少发生病虫害，是一种高效、无公害的绿色食品。芦蒿中的维生素、氨基酸、芳香脂和矿质元素含量丰富，抗癌元素硒的含量每公斤23Ug，是公认抗癌食物芦笋的十倍以上。
此外，芦蒿中总黄酮含量比较高，对降血压、降血脂，缓解心血管疾病均具有较好的作用。
- 第 1 步
1.莲藕除去表面的老皮洗净，切片；
- 第 2 步
2.芦蒿出去老的根部切段，洗净；红尖椒洗净切圈；
- 第 3 步
3.起锅，锅中放油，油温4成左右，将莲藕片、芦蒿段放入过油，然后倒出沥干油；
- 第 4 步
4.另起锅，锅中放少许油，投入红尖椒圈，煸炒然后将已过油的莲藕片和芦蒿段放入淋少许白醋煸炒调味，打芡，出锅装盘即可。
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