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西红柿烧茄子
分类:
下饭菜
午餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
好吃,下饭还不胖。调料和食材都非常简单,吃完大鱼大肉,来道西红柿烧茄子调节下吧!
菜品禁忌
所需食材
茄子
(1条);
西红柿
(1个);
大蒜
(1瓣);
生抽
(2汤匙);
老抽
(半茶匙);糖(1茶匙);水
淀粉
(1汤匙);盐(1茶匙)
所需调料
西红柿烧茄子的做法
茄子特别吸油,为了更健康的食用,我们用盐腌制挤出水后,就能减少油的用量了。有了腌制过程,记得烧制的时候就别再放盐了哦
第 1 步
1.西红柿、茄子洗净,大蒜剥壳,备用。
第 2 步
2.茄子切滚刀块,均匀撒入一茶匙食盐,搅拌均匀,静置20分钟出水。
第 3 步
3.番茄切滚刀块,蒜切沫,备用。
第 4 步
4.20分钟后,用手挤出茄子中的水分
第 5 步
5.锅中倒入适量油,大火加热至7成油温,倒入茄子,调至中火,煎成金黄色。
第 6 步
6.倒入西红柿煸炒,然后调入生抽、老抽和白糖,搅拌均匀。
第 7 步
7.炒至西红柿和茄子变软后放入蒜末
第 8 步
8.倒入水淀粉勾芡,出锅。
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