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天津捞面

分类: 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这道天津捞面不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由偷懒一下下组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的天津捞面吧。

菜品禁忌

所需食材

偷懒一下下

所需调料

天津捞面的做法

面筋卤
  • 第 1 步1.准备材料
  • 第 2 步2.干香菇,干黄花,干木耳浸泡一宿
  • 第 3 步3.虾仁洗净控水去虾线
  • 第 4 步4.黄豆浸泡六个小时后煮熟备用
  • 第 5 步5.加入一个蛋清
  • 第 6 步6.加入适量淀粉
  • 第 7 步7.油热清炒虾仁盛到器皿里备用
  • 第 8 步8.浸泡好的木耳,香菇和黄花菜洗净控水
  • 第 9 步9.葱姜切块,鲜肉切丝,胡萝卜切丝焯水控干备用,黄瓜,黄花菜,木耳,面筋,香干,香菇切成细丝
  • 第 10 步10.胡萝卜丝焯水
  • 第 11 步11.香干切条再切丝,油热煸炒一下加入生抽后拌匀盛出
  • 第 12 步12.肉丝用油煸炒
  • 第 13 步13.加入生抽后拌匀盛出
  • 第 14 步14.这是和天津的大姨学的
  • 第 15 步15.面筋切丝炸透后变凉,将老抽、白醋和白糖,一点食盐和鸡精放入容器中调成糖醋汁备用。蒜切粒,油热煸炒一下,放入糖醋汁烧开勾芡,加入面筋丝,翻炒后盛出备用
  • 第 16 步16.油热加入大料瓣炸香
  • 第 17 步17.加入葱姜翻炒
  • 第 18 步18.肉丝香干翻炒
  • 第 19 步19.加入适量清水
  • 第 20 步20.加入老抽调色
  • 第 21 步21.大火煮开加入香菇丝,木耳丝,木耳丝
  • 第 22 步22.开锅后加入面筋丝
  • 第 23 步23.煮开勾芡
  • 第 24 步24.海参切段,加入捞面卤里
  • 第 25 步25.加入食盐
  • 第 26 步26.加入鸡精
  • 第 27 步27.捞面卤完成
  • 第 28 步28.煮面
  • 第 29 步29.面条过水
  • 第 30 步30.捞面菜码
  • 第 31 步31.清炒虾仁
  • 第 32 步32.天津捞面吃起来
  • 第 33 步33.四碟捞面,吉祥如意
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