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家常红烧肉
分类:
红烧肉
红烧
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道家常红烧肉不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由精 五花肉 ; 八角 1粒; 香叶 1片; 桂皮 1小片;干红 辣椒 5粒。;蒜;姜;葱; 料酒 ; 酱油 ;糖;盐;醋组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的家常红烧肉吧。
菜品禁忌
所需食材
精
五花肉
;
八角
1粒;
香叶
1片;
桂皮
1小片;干红
辣椒
5粒。;蒜;姜;葱;
料酒
;
酱油
;糖;盐;
醋
所需调料
家常红烧肉的做法
锅内加很多开水,小火,这样肥肉会不油腻。
酱油适量,不可过多,否则颜色就黑了。
第 1 步
1.将五花肉切块,放入锅内过水(凉水时放入)水开之后沥出五花肉备用。
第 2 步
2.锅内倒入植物油,将备好的姜放入锅内,紧接着放入八角,香叶,桂皮,红辣椒翻炒。
第 3 步
3.倒入备好的五花肉,翻炒。
第 4 步
4.倒入少许料酒翻炒,接着放少许糖提鲜,倒入酱油,翻炒待色泽红亮后放入准备好的葱。
第 5 步
5.翻炒过后,锅内倒入开水没过五花肉,水可以多点。待锅内翻滚后开小火。
第 6 步
6.待锅内水到二分之一的时候加入食用盐,继续小火。直到锅内肉烂了的时候,这时候水我不多了,开大火,收汁,沿着锅壁稍微淋一点醋,一点就够了。出锅。撒上葱花即可。
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