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绿茶虾仁
菜品特色
这道绿茶虾仁不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由大 虾仁 (500克);绿茶(1小撮); 蛋清 (1只);盐(适量);白 胡椒 (少量); 淀粉 (适量); 植物油 (适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的绿茶虾仁吧。菜品禁忌
所需食材
大虾仁(500克)；绿茶(1小撮)；蛋清(1只)；盐(适量)；白胡椒(少量)；淀粉(适量)；植物油(适量)所需调料
绿茶虾仁的做法
- 第 1 步
1.虾仁的解冻：先用流水冲洗虾仁，除去表面的冰渣，然后摆放在滤篮上面，依靠室温解冻（解冻的过程中需要给它们翻个面）：
- 第 2 步
2.虾仁解冻好之后用厨房纸小心地把虾的表面拍干：
- 第 3 步
3.处理好的虾仁放到一个大碗里面，放入适量胡椒粉调味，然后用小调羹放入一些蛋清；
- 第 4 步
4.把少量绿茶放在小的平底锅上稍稍加热一下放到研钵内，然后再在研钵内放一些盐，研成细末；
- 第 5 步
5.把绿茶末和盐撒在虾碗里面，混合均匀后再放入适量的淀粉，再次混合均匀；
- 第 6 步
6.把锅子预热120秒后，放入20－30克植物油；
- 第 7 步
7.然后就把虾仁直接放进锅里，快速翻炒，虾的表面很快就会变成半透明，然后就会变成白色；
- 第 8 步
8.等虾的表面变成白色而且局部有些金黄之后就关掉炉火，装盘后就可以享用了。
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