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正宗家常版麻婆豆腐的做法_如何做麻婆豆腐好吃

麻婆豆腐主图

标签:川菜 下饭菜 四川菜

麻婆豆腐简介及特色: 这道菜,不用怎么介绍了吧。很少有人不爱吧!描述这道菜的时候,感觉自己欠缺很多语言。我不是四川人,但是我与更多不是四川人的朋友一样对这道菜印象深刻。辗转各地,很多地方的做法略有不同。今天分享的,是一个家常快手的版本,希望大家喜欢。

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分享麻婆豆腐的做法,让更多人知道怎么做

麻婆豆腐所需食材

材料:
南豆腐(1块);牛肉糜(50g);香菜(适量);葱花(少许);辣椒粉(适量);花椒粉(适量);生抽(少许);郫县豆瓣酱(适量);白糖(少许);淀粉(少许)
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

麻婆豆腐的做法和步骤

  • 麻婆豆腐的做法和步骤第1张图

    1.材料备齐。牛肉剁成肉糜备用。锅中入油,低温放入辣椒面和花椒面翻炒;

  • 麻婆豆腐的做法和步骤第2张图

    2.放入牛肉糜翻炒,倒入酱油、糖、豆瓣酱翻炒;

  • 麻婆豆腐的做法和步骤第3张图

    3.倒入豆腐块翻炒上色;

  • 麻婆豆腐的做法和步骤第4张图

    4.加水大火焖烧5分钟;

  • 麻婆豆腐的做法和步骤第5张图

    5.勾芡收汤。

  • 麻婆豆腐的做法和步骤第6张图

    6.出锅后根据个人口味撒上花椒面和辣椒面,最后点缀上葱末和香菜就可以了。

麻婆豆腐做法技巧

1、如果嫌有豆腥味,豆腐可以焯水后再下锅。2、豆瓣酱多放点,即丰富口感,也不需再放盐。3、辣度可以视乎个人口感,没有绝对标准。

麻婆豆腐饮食禁忌

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上一道菜:鱼香肉丝的做法[图文]

下一道菜:油焖笋的做法[图文]