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西芹炒牛肉
菜品特色
我平时比较喜欢吃西芹，因为土芹菜的肉质没有那么厚，粗纤维多，口感没有西芹好。菜品禁忌
所需食材
牛肉(200克)；西芹(1棵)；大红辣椒(1个)；盐(适量)；蒜头(适量)；生抽(适量)；蚝油(适量)；鸡精(少许)所需调料
西芹炒牛肉的做法
西芹先用瓜刨把上面的纤维刨掉，这样做出来的成品口感非常好。- 第 1 步
1.牛肉切片放淀粉腌制好。 - 第 2 步
2.西芹刨好后切片，用开水焯好放入冷水泡上备用。 - 第 3 步
3.辣椒、蒜头切好。 - 第 4 步
4.锅中放油先炒牛肉。 - 第 5 步
5.牛肉只需稍稍炒变色就铲出来，另外放油下辣椒、蒜头、盐、生抽、蚝油、炒匀。 - 第 6 步
6.最后下西芹，炒匀即可。可以盛在盘子里，冬天也可以装在平底锅里当干锅吃这样就不会那么快凉了。
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