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奶酪葡萄干小面包
菜品特色
料理书和模具本是一套，模具用了好多次了，书却没怎么看。今天有时间，就按着书中的方子做了这个小面包，很成功呢！菜品禁忌
所需食材
面包专用粉(280g)；砂糖(30克)；盐(2克)；酵母(3克)；35度温水(180ml)；黄油(5克)；黑芝麻(适量)；奶油奶酪(60克)；葡萄干(适量)所需调料
奶酪葡萄干小面包的做法
这个方子的糖量较少，喜欢甜的可以再多加些砂糖。- 第 1 步
1.面包粉，糖，盐，酵母，温水混合，揉成面团。开始很粘，我使劲揉，卖力揉。 - 第 2 步
2.五分钟后是这个样子的，可以加入软化的黄油了，继续卖力揉。 - 第 3 步
3.又过了近十分钟，变成了这样的。我不追求手套膜，所以这个状态就可以了。 - 第 4 步
4.面团滚圆，开始一发。 - 第 5 步
5.面团发酵两倍大，排气，分成均等的16份，放置醒面10分钟。 - 第 6 步
6.奶酪也分成16份，和葡萄干一起包到面团里。 - 第 7 步
7.全部包好后，放入模具中。开始二发。 - 第 8 步
8.二发后，表面刷蛋液。同时烤箱190度预热。 - 第 9 步
9.模具放入烤盘，烤箱下层，190度烤制15分钟，出炉了，颜色不错吧！ - 第 10 步
10.很成功。奶酪好香呢！ - 第 11 步
11.奶酪葡萄干在里面呢！
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